O anúncio foi feito ontem pelo Guia Michelin, que atribui as prestigiadas estrelas gastronómicas em todo o mundo, durante uma cerimónia que decorreu em Espanha, em Santiago de Compostela.

O Largo do Paço, restaurante do hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, renovou a sua Estrela Michelin. É a decima vez consecutiva que o Largo do Paço conquista uma Estrela Michelin sendo que esta tem um sabor especial porque foi conquistada pelo Chef André Silva que lidera desde agosto a equipa do restaurante da Casa da Calçada. Um dos mais jovens chefes portugueses a conquistar uma Estrela Michelin tem 30 anos e trabalha no Largo do Paço há 6 anos. O chef André Silva confessa "que conquistar esta Estrela Michelin é um sonho tornado realidade. Agradeço a todos os que trabalham na Casa da Calçada e no Largo do Paço pela confiança que depositaram em mim e na minha equipa. É um dia inesquecível que partilho com todos os que aqui trabalham, pelo empenho, dedicação e vontade de fazer mais e melhor. Sem esquecer os nossos clientes que são para nós o mais importante. É para eles que vamos continuar a dar o nosso melhor".

A equipa do Largo do Paço, que para além do chef André Silva conta com o Restaurant Manager Adácio Ribeiro, considera essencial a ligação aos clientes. Para aumentar esta proximidade, toda a equipa, incluindo os cozinheiros, tem por hábito visitar as mesas, seja para servir alguns pratos, finalizar outros ou trocar impressões com os clientes. Adácio Ribeiro, reconhecido escanção, oferece ainda um serviço personalizado de aconselhamento aos clientes e serve uma das melhores cartas de vinhos da região, garantindo um serviço de primeira qualidade em sintonia perfeita com a alta cozinha da Casa da Calçada.