O Consórcio MinhoIN apresentou a candidatura ao Estatuto Região Europeia da Gastronomia 2016, e ganhou, conjuntamente com a região da Catalunha, em Espanha.

Sob o lema "Gastronomia Regional: entre inovação e tradição", o Minho tem como objetivo demonstrar os benefícios económicos e culturais para as comunidades locais na promoção da inovação da gastronomia, salvaguardando a tradição. Como concorrentes, a região portuguesa teve regiões da Holanda, França, Letónia, Roménia, Espanha e Itália, O júri que esteve em Portugal nas últimas semanas, após a sessão de apresentação das candidaturas e da deliberação, teve a oportunidade de fazer uma breve visita a Guimarães, e Ponte de Lima. A comitiva aproveitou para visitar o Centro Histórico de Guimarães.