Maio 19, 2025

Amanhã, 20 de maio, o Kitchen Lab, laboratório de cozinha experimental da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), vai transformar-se num espaço de partilha gastronómica e intercultural ao acolher a quarta edição do “UTAD International Day”.Pelas mãos dos estudantes internacionais vão ser confecionadas mais de 50 receitas entre entradas, pratos principais e sobremesas. Serão servidas especialidades oriundas de 20 países, entre os quais Irão, Egito, Arménia, Roménia, Hungria, Nigéria, Moçambique, Angola, Brasil, Timor-Leste, com especial destaque para Cabo Verde, país convidado desta edição.“A iniciativa, que cruza sabores e saberes globais no campus da academia, pretende dar a conhecer as iguarias de cada país, elaboradas pelos próprios estudantes e degustadas pela comunidade académica.Num evento gastronómico que tem como principal objetivo a integração de estudantes internacionais, os pratos serão harmonizados com vinhos da Adega de Vila Real, um dos parceiros da UTAD nesta iniciativa.”, revela a UTAD.Além da vertente gastronómica, o cardápio lúdico-artístico inclui atividades que demonstram a riqueza e versatilidade cultural cabo-verdiana. O University Center acolhe, durante a tarde, a exposição de pintura de Myriam Borges e diversos jogos interculturais. A diversidade de pratos, aromas e iguarias será colocada à prova depois das 18h. A viagem pelos sabores encerra com os sons tradicionais de Cabo Verde, num momento musical que celebra a riqueza cultural deste país africano, a partir das 20h.O evento contará com a presença de representantes do Governo de Cabo Verde, da Agência Erasmus e de entidades regionais e locais.

A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) será palco do 2.º Seminário Vine & Wine Portugal, a 22 de maio, com início às 09h30, na Aula Magna. O seminário integra-se no âmbito do projeto Vine & Wine, uma iniciativa estratégica que visa a inovação, a sustentabilidade e a internacionalização do setor vitivinícola português. “O encontro reunirá especialistas, produtores e investigadores para uma manhã de reflexão sobre os desafios tecnológicos, o investimento produtivo e a internacionalização do setor do vinho.”, revela a UTAD.A sessão de abertura vai contar com intervenções do Reitor da UTAD, Emídio Gomes, do líder do consórcio Vine & Wine, Jorge Dias (Granvinhos) e de representantes institucionais, dando o mote para uma jornada de partilha de conhecimento e experiências. Seguir-se-á um bloco dedicado ao ponto de situação do projeto, incluindo dados quantitativos, qualitativos, ações de internacionalização e iniciativas de formação e disseminação de boas práticas.O seminário prossegue com a apresentação das “Adegas do Futuro” e dos caminhos da modernização tecnológica no setor através da “Vine & Wine Plataform”. À tarde, os participantes terão a oportunidade de assistir a várias demonstrações em contexto real de soluções tecnológicas na Adega e na Vinha da UTAD.A universidade revela que “Entre os diversos produtos, processos e serviços em desenvolvimento poderão observar: a solução híbrida de energias renováveis, a solução transversal IoT, o robô modular para a vinha, o sistema robótico de desinfeção, a solução para a rastreabilidade dos rótulos, a solução móvel de tratamento de água, biofertilizantes, a solução do processo de monitorização do envelhecimento, os indicadores de levedura e solução cepas microbianas, produtos para melhorar a resistência ao stress hídrico, e a plataforma Vine & Wine que reúne funcionalidades como a gestão de operações, os serviços previsionais ou o hub de informação.”