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Secretário de Estado Carlos Miguel inaugura Feira do Fumeiro de Montalegre

Foi ontem apresentada publicamente a 33.ª Feira do Fumeiro de Montalegre. Nas instalações do Ecomuseu de Barroso – Casa do Capitão, na vila de Salto foi divulgado que o secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Carlos Miguel vai estar presente na inauguração do certame deste ano. “De 18 a 21 deste mês, a “rainha do fumeiro” regressa com mais produtores e mais fumeiro”, referiu a autarca Fátima Fernandes, ontem, na apresentação. A Feira do Fumeiro é realizada pelo Município de Montalegre e pela Associação de Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã.

Uma das mais emblemáticas feiras de fumeiro do país terá este ano 49 expositores de fumeiro, cinco novos produtores e com idades abaixo dos 30 anos, que, no total, terão à venda cerca de 50 toneladas de presunto, alheiras, salpicões ou chouriças, contabilizando-se, também, um aumento da quantidade de produto a vender. A feira conta com um total de 65 expositores. Ontem, Fátima Fernandes, presidente da Câmara de Montalegre considerou «A primeira palavra vai para os nossos produtores que, ao longo do tempo, conseguiram aperfeiçoar esta arte culinária. Hoje é uma arte com um nível de excelência. A nossa Feira do Fumeiro é uma das melhores do país. Temos a particularidade de todos os produtos endógenos serem comercializados. Somos uma terra Património Agrícola Mundial com muito para oferecer aos nossos visitantes. Conseguimos conjugar a gastronomia com a natureza. Há muito para ver e saborear no nosso concelho. Os nossos jovens têm aqui uma atividade económica importante e com futuro. Exemplo disto mesmo, é o facto de termos, pela primeira vez, uma produtora com apenas 23 anos. É um facto notável. É uma jovem que sabe bem o que quer para o seu futuro. Sabe bem da potencialidade do nosso território. A Feira do Fumeiro é, acima de tudo, um espaço cultural onde mostramos a nossa identidade, aquilo que somos. Os produtos derivados do porco são de excelência assim como os outros como a carne, as couves, os licores, o mel, as compotas e o pão.»

A saber
Número de expositores (fumeiro) – 49
Número de expositores (outros produtos tradicionais) – 16
Total de expositores – 60
Toneladas de produto – 50


PRODUTOS EM EXPOSIÇÃO E VENDA
Fumeiro Tradicional

Presunto
Alheira
Chouriça de carne
Salpicão
Sangueira
Chouriço de abóbora
Carnes Curadas (Pá, Pernil, Barriga, Pé, Peito e Cabeça)
Produtos Apícolas
Mel de Urze
Pólen
Própolis
Geleia real
Padaria
Pão Centeio
Bicas de carne
Folares
Doces e Compotas
Doce de Abóbora
Doce de frutos silvestres
Doce de frutos vermelhos
Doce de castanha
Compota de maçã
Doce de cereja
Ervas Aromáticas e Medicinais
Carqueja
Erva Cidreira
Hortelã
Hortelã Pimenta
Silva
Sabugueiro
Artesanato
Vestuário, Barros, Pintura e Escultura
Vinhos e Licores
Marcas locais: Mont`alegre e Padre Fontes
Licores tradicionais variados de Montalegre